Dat is de vraag!

Een bestaand pand of een nieuw pand?

Een formule voortzetten of een nieuw imago opbouwen?

De voor- en nadelen hiervan even op een rijtje:

Bestaand pand met formule dat je aanspreekt heeft als voordeel dat je door kunt draaien; de zaak voortzetten.

Soms met grote en, als je geluk hebt, met wat kleine aanpassingen kun je al gelijk omzet gaan maken.

Nadelen: Zijn de gasten van jouw voorganger ook werkelijk jouw gasten?!

Sluit de formule naadloos aan op wat jij in gedachten had; moet je snel bijstellen?

Maak je de verwachtingen waar?

Goed om daar van tevoren goed over na te denken!

Leef je dus altijd in door een korte periode mee te draaien in het proces.